Смелый гастрономический эксперимент, где нежность встречается с дерзостью! Представьте: идеальные эклеры, но вместо сладкого крема – изысканный тартар из премиальной говядины. Сочная мякоть, мелко рубленная вручную, смешивается с каперсами, луком-шалотом. Лёгкий намёк на вустерширский соус добавляет благородную глубину. Акцент? Вяленые томаты, малиновый уксус, сыр пармезан – каждый элемент создаёт взрыв вкуса. Подаётся предварительно обожженым. Это не просто закуска – это кулинарный перфоманс для тех, кто ценит контрасты. Бокал бордо или крафтовый стаут подчеркнут мощь вкуса. 🥩🍷 Готовы к мясу в неожиданном формате?